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期刊名称

  • spectroscopy and spectral analysis(1)

关键词

  • attenuated total reflectance fourier transfer infrared spectroscopy(1)
  • beef(1)
  • freezing-thawing(1)
  • protein secondary structure(1)

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作者

  • Sun Zhen AND Yang Fang-wei AND Li Xia AND Zhang Chun-hui AND Xie Xiao-lei(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst agroprod proc sci & technol, comprehens key lab agroprod proc, minist agr, beijing 100193, peoples r china(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Sun Zhen(精确检索)
作者:Yang Fang-wei(精确检索)
作者:Li Xia(精确检索)
作者:Zhang Chun-hui(精确检索)
作者:Xie Xiao-lei(精确检索)
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共1条记录
1Effects of Freezing and Thawing Treatments on Beef Protein Secondary Structure Analyzed with ATR-FTIR

作者：

机构：

来源：SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS

关键词： Attenuated total reflectance Fourier transfer infrared spectroscopy Beef Freezing-thawing Protein secondary structure

年份：2016

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